2012年春 組合員のつどいご案内

もっとグリーンコープを使いこなそう！ 

～グリーンコープ商品のことみんなでおしゃべりしませんか？～ 

グリーンコープを始めて間もない方からベテランの方まで、

様々な組合員の方がいらっしゃいますが、おいしいもの、

便利なものは皆知りたいはず！ 

ベテランの方が色々知っているのは当然ですが、

今までのつどいを思い返してみれば、何も知っているのは

ベテランの方に限りませんでした。ケーキが大好きという方においしい

ケーキを尋ねたり、果物好きの方におすすめの果物を聞いたり、

パパっとできる一品や、試したらおいしかった新商品♪など、

始めて間もない方でも話を聞けば発見！がたくさんありました。

十人十色、多くの人が集まれば色々な話が聞けて面白いものです。 

たくさんのおすすめ商品を聞いて帰って下さいね！ 

今回は理事・たべもの委員のお気に入り商品の紹介もあります。 

野菜やお肉の生産者の方が、自分の子どもや孫にも

食べさせたいものを作る、安全だけれども便利な商品も作ろう、

そんなグリーンコープ商品の基準も聞きにきてください。 

日程、会場は以下の通り。今回、新たな会場が加わりました！ 

１１月２５日（金）に恒例の れんこん料理学習会を「宝塚 さらら仁川」「新長田ビフレホール」の２会場で行いました。
仁川の会場に　26名、長田会場に　13名の組合員の方がお越しいただき、わいわい楽しく調理実習を行いました。

れんこん料理といえば、きんぴら、れんこんハンバーグ、煮物の脇役（？）くらいしか思いつかない？！・・・とんでもない！れんこんは意外と使い勝手のある　優良野菜です！ 

今回は４品を　各テーブルでレシピを見ながら、所々でアドバイスを頂きながら、楽しく調理しました。
毎年「からしれんこん」を実演で作っていただいてましたが、今年は趣向をかえて、「めんたいれんこん」を実演＆試食しました。

「めんたいれんこん」の実演の様子

①   れんこんはたわしでよく洗い、両端を切る。
←　たわしでこする時は、白くなるまでしっかりこすり、皮はむかない。
②   沸騰したお湯の中に、れんこんを入れ、１５分ほど湯がく。
③   れんこんをざるに立て、陰干しをし、水気を切る。
④   解凍しておいた明太子（バラ）をレンコンの穴に詰める。
←　お皿などに出しておいた明太子を片方の側から何度もこすり付けて穴の中に詰めていく。途中、はみ出た分を箸　　を使って取り除きつつ、何度も詰める。
⑤   小麦粉を水で混ぜ合わせる。（色付けにウコン粉末を少々入れました。）
⑥   レンコンについて水分、はみ出た明太子を十分に拭いてから、④のれんこんに　⑤の小麦粉をたっぷりつけ、１８０度の油で揚げる。
 

菜種油で揚げましたので、黄色く色づいておいしそうです。ウコンはお好みで。

毎年のからしれんこんも、揚げたては格別においしいのですが、今回の明太子も、れんこん自体はゆでてありますので、表面がカラッと上がれば十分で、また　おいしかったです！！

「れんこん団子のお吸い物」

（材料）　４人分
れんこん　　　　１００ｇ　　・・・・・半分はすりおろし、残りはみじん切り
鶏のひき肉　　　１００ｇ
たまご　　　　　１／２　個
しょうが　　　　少々・・・・・すりおろしておく
白菜　　　　　　１枚・・・洗って５ミリ幅に切る
塩　　　　　　　小さじ１／２
みつば　　　　　適量
だし汁　　　　（水　６００ｃｃ、かつおだし　４ｇ）
うすくち醤油　　大さじ２
酒　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　小さじ１

①   レンコンと鶏ひき肉、卵、しょうが、塩をいれ　よく混ぜる。
②   だし汁を煮立て①をスプーンですくって入れ、灰汁を取りながら火を通し、白菜を入れる。調味料で味を調える。
③   おわんに盛り、みつばを浮かべる。

「れんこんと鶏肉の中華和え」

（材料）
れんこん　　　　　２００ｇ・・・・・・金たわしで洗い　薄く輪切り。
鶏ムネ肉　　　　　１／２枚
キュウリ　　　　　１／２　本・・・・・・うす切り
人参　　　　　　　小　１／４　本・・・うす切り
酒　　　　　　　　大さじ　１／２
しょうがのうす切り　　１枚
塩　　　　　　　　少々
「調味料」
酢・・・大さじ４、　うすくち醤油・・・大さじ４、　砂糖・・・大さじ４、　ごま油・・・大さじ１、赤唐辛子・・・１／２　本　、　塩・・・小さじ　１／４

①   鶏ムネ肉を皿にのせ、酒をふり、しょうがの薄切りをのせ、レンジで酒蒸しする。
熱い内に手で裂き、調味料の中へ入れる。
②　れんこんを熱湯に塩を加えてさっとゆでる。水気を切り、熱いうちに①に加える。
③　キュウリ、人参を別々に塩をしてしんなりしたら、水気をしぼり①に加えよく混ぜる。

「れんこん入り　ホットケーキ」

（材料）
ホットケーキミックス　　　２００ｇ
れんこん　　　　１００ｇ　・・・・・　たわしでよく洗い、すりおろす
牛乳　　　　　　１２０ｃｃ
たまご　　　　　１個
きび砂糖　　　　３０ｇ
水　　　　　　　７０ｃｃ
バターまたは油　　少々

①    れんこん、水、砂糖を鍋に入れ沸騰したら２～３分煮つめ冷ましておく。
（少し透明感が出てくるくらい。）
②    冷めたら牛乳、たまごを加えよくかき混ぜホットケーキミックスを加える。
（多少、れんこんのだまが残っても大丈夫）
③    ホットプレートを１６０度に温めバターをいれ生地を流し３分くらい焼く。
表面にぽつぽつと泡が出来たら、裏返して２分ほど焼く。

＊  お好みでバター、マスコバト糖、メープルシロップをかけてお召し上がりください。

 「れんこんの巻き寿司」は、グリコミ２月号にて掲載しています。
どれも、これも、普段のれんこん料理レパトリーには無かったおいしさでした♪
炒めて、すりおろして、みじん切りで、ゆでて・・・いろんな調理法があって、それぞれ食感が違うのも、楽しい食材ですね。
また、春に植えたレンコンが徐々に大きくなって、害虫やかもの食害にあいつつも、なるべく薬剤に頼らずに防除されている苦労を伺いました。夏の終わりから収穫が始まり、秋から冬に田んぼに入って作業されるとのこと。泥の中のほうが少し暖かいとはいえ、重労働です。そんな愛情一杯のれんこんを今年もおいしくいただけることを感謝して、大切に調理したいと思いました。
れんこんは　泥のついた見た目から、さつまいもや　ジャガイモと同じ扱いをうけがちですが、生鮮食品です。ご自宅に配達されたらなるべく早くご賞味ください。
出来るだけ、翌週の配達には食べ終わる気持ちで・・・。
しばらく使わない、という時は、すりおろして冷凍しておけば日持ちはします。
熱に比較的　つよいビタミンｃが豊富なれんこんをもりもり食べて、今年も風邪知らず、といきたいですね♪

ｸﾞﾘｰﾝｺｰﾌﾟひょうご初の試み！クリスマスケーキ試食会が三宮駅すぐの神戸市勤労会館で行われました。会場に入るとコーヒーのいい香りが部屋いっぱいに広がっていて幸せな気分に♪　4種類のコーヒーの飲み比べをして一番人気があったものを今日の試食会のお供に選ぶということで、早速コーヒーを頂くことができました！酸味のあるものからまろやかなものまでバラエティに富んだ味がそろっていました。どれが一番人気があったのか皆さんも下記から選んでみてください＾＾

・ 4種類のコーヒーの飲み比べ

1番おいしいのはどれでしょう？？

１１月４日（金）神戸市勤労会館にて、恒例となりました、ネグロスセミナーを開催しました。

当日は組合員理事、組合員　＊名参加し、和やかに講演を聴きました。
今回も、フィリピン男性とご結婚、ＡＰＬＡ立ち上げ後は現地駐在員として活動中の　大橋　成子さんに講師をお願いし、パワフルな大橋さんの魅力満載の講演会になりました。

朝早く、暑すぎずちょうどよい曇り空の中、41名の組合員が集まって秋のバスツアーに行ってきました。目的地は、奈良県五條市にある｢王隠堂農園｣さん。柿狩りや古民家でのランチ（地産地消食材）、柿の選果場見学などを楽しんできました。王隠堂農園さんは、グリーンコープに梅や梅干し、柿などを出荷されています。私の愛用品、「梅肉エキス」も王隠堂農園さんのもの。食べ過ぎたとき、体調が悪いとき、梅肉エキスを飲むと翌日はすっきり治っています。肌荒れもなしです！

バスの中でクイズやなぞなぞ、DVD鑑賞を楽しんでいると1時間半でもう王隠堂さんに到着しました。五條市に入った途端雨が降り出し、柿狩りをやめて、選果場見学に行きました。

選果場見学

M、L、２L、３Lと大きさごとに分けられ箱詰めされます。

２０１１年　秋の組合いのつどい
「お米と野菜を食べよう！～健康に生活していきましょう～」
を終えました。

９月２７日から始まった、秋のつどいも　無事終えることが出来ました。

たべもの委員　２１名のご協力を得て、地域組合員　６０名の方にご参加いただきました。来てくださった皆さん、ありがとうございました＾＾

今回は、お米と野菜について、たべもの委員会等で学習した内容を織り交ぜ、せっけん学習会での「せっけんシャンプーの使い方」を重点にお伝えしました。

また、グリーンコープひょうごとしては　初の試みである、「赤ちゃんといっしょ」のつどいも開催しました。こちらは託児スタッフのお力添えもあり（もちろん、つどいを初めとした活動では　本業の託児も多大にお世話になっていますが・・）、１６人もの赤ちゃん連れのママさん(パパさんも)が集ってくれました。
運営側としても　初めてのことで、右往左往していましたが、たくさんのかわいい赤ちゃんに　癒されました＊＾＾＊
参加してくださった方からも、ゆっくり試食がいただけました、育児の話もちょっぴり出来てよかった、と好評のようでした。

試食は、理事の意見を受けて検討し、たべもの委員会でも試作した・・・洋風炊き込みご飯、じゃがいもの蒸し焼き、野菜サラダをご用意しました。
ご飯も目先が変わって「簡単レシピなのにおいしい」「オムライスを作る時に使える」と意見を頂きました。（レシピはグリコミ１１月号掲載）

また次回、春につどいを計画しますので、ご近所の方はぜひお気軽に足をお運びください。グリーンコープのお米とお野菜をどうぞよろしく♪

9月21日(水)　せっけん工場見学　　於：ミヨシせっけんは残念ながら台風15号の影響により延期となりました。また日程を調整して実施したいと思います

次回のご案内
10月19日(水)　せっけん学習会
場所：芦屋市民センター

　　　　年末の大掃除にむけて！　
換気扇、排水溝、お風呂のいす、水筒やコップの茶しぶとりetc.
色々買わなくてもせっけんがあれば、あれもこれもきれいに洗えるんですよ。
手も荒れないし、使いかけのスプレーがたくさん並ぶこともない。
一度のぞきに来てみませんか。

～子育て支援ワーカーズ　絵本とお話の店「ぺぺぺぺらん」～
講師：高野　和佳子さん

ぺぺぺぺらんの高野さんが赤ちゃんから、高校生くらいの子どもまでへのお話をたくさんしてくださいました。自分の子育てを振り返りそうしてあげればよかった…と胸が痛んだり、今後子どもが思春期を迎えたらこう対処しようと思ったり、とても参考になるお話でした。多くの経験に裏付けられたお話は説得力があり、絵本がもたらした効果の具体的なお話もいただきました。講演テキストをUPしましたのでぜひお読みください。

高野さんの講演テキストはこちら⇒kosodate.pdf

9月初旬、理事会研修として　グリーンコープ共同体、グリーンコープ生協ふくおか顧問で、2010年～ファイバーリサイクル事業事務局長の　行岡みち子さんを講師にお招きし、学習会を開催しました。

「１日１個のりんごは医者を遠ざける」ということわざをご存知ですか。健康でいるためには血液が弱アルカリ性であることが大切なのですが、お肉を食べると酸性になってしまいます。そこで、アルカリ性食品であるりんごを食べると血液がきれいになり新陳代謝が活発化、美肌へと導かれます。また、ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げる効果もあるといわれており、ママにもパパにもおススメです！お子さんのおやつにもスナック菓子よりもりんごを出してはいかがでしょう。旬である11月12月に、たくさんりんごを食べてみませんか。
9月から早期予約がはじまります。